Lustige Tiere auf dem Frühstücksteller

Aus zuckerfreien Buchweizen-Pancakes mit Obst und griechischem Joghurt

 

Es gibt kaum ein Kind, das ihnen widerstehen könnte: Leckere Pancakes! Hier haben wir ein Rezept für euch, das ohne Zucker auskommt, also auch für die ganz Kleinen geeignet ist. Als zusätzlichen Spaß-Faktor auf dem Frühstücksteller, basteln wir auf die Pancakes lustige Tiere aus griechischem Joghurt und farbenfrohem Obst. Natürlich bleibt es euch überlassen, ob ihr mit anderen Zutaten (zum Beispiel Ahornsirup, Frischkäse oder Schlagsahne) experimentieren wollt. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

 

Zutaten für die Pancakes:

300ml Mandelmilch

100g Buchweizenmehl

100g Reismehl

75g blanchierte Mandelkerne

2TL Backpulver

1 reife Banane

Vanillemark oder Aroma

 

Zutaten für die Tiere:

griechischer Joghurt

Obst nach Belieben, gut geeignet: Heidelbeeren, Bananen, Erdbeeren, Rosinen

 

 

Im Mixer Mandelmilch, Buchweizen- und Reismehl, Vanillemark, Mandeln und Backpulver vermengen. Die Banane hinzufügen

und alles glatt mixen. Je Pfannkuchen etwa 3 Esslöffel Teig in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben. Die Pfannkuchen je nach

gewünschtem Bräunungsgrad ausbacken. Kurz auskühlen lassen und dann mit dem Joghurt bestreichen.

Dann darf nach Lust und Laune dekoriert werden.